Buenos días y bienvenidos a todos a
este nuevo blog, llevo pensando en empezarlo no se cuanto tiempo y
por fin me he decidido!!!
Quería empezar con una receta un tanto
especial ya que fue una de las primeras que hice y la gente respondió
muy bien, creo que en una media hora desaparecieron todos los
Cupcakes y yo tardé como 5 en intentar hacerlos jajaja.
Ingredientes para Cupcakes de Oreo
(12 aprox.)
Para la masa necesitamos:
Para el butercream de Oreo:
200 g de mantequilla sin sal
350 g de azúcar glas (tened un
poco más por si acaso)
un chorrito de leche
2 cucharadas de cacao en polvo
5/6 galletas Oreo rayadas
unas cuantas mini-oreo para
decorar
Si ya disponemos de todos los
ingredientes, tenemos la cocina limpita y nadie molestando jajaj nos
disponemos ha empezar!!
Precalentamos el horno 180º y
colocamos en la bandeja las cápsulas de papel para cupcakes, de las
que en otro post hablaremos. Batimos la mantequilla, que debe estar a
temperatura ambiente (con sacarla un ratito antes de la nevera estará
perfecta) con el azúcar hasta que este bien integrado, vamos
añadiendo los huevos de uno en uno, hasta que el primero no esté no
colocamos el siguiente. En otro bol a parte tamizamos la harina con
la levadura y le añadimos la mitad a la mezcla de la masa anterior,
cuando este bien batido añadimos la leche y la esencia de vainilla y
terminamos de incorporar lo que nos queda de harina.
Repartimos la mezcla en los papelitos
de cupcakes, ponemos un poco en la base e introducimos una galleta
entera y cubrimos con más masa hasta un poco más de la mitad y los
metemos en el horno a 170º entre 12 y 15 minutos. Cada horno
funciona de una manera así que la forma que tenemos de saber si
nuestros cupcakes están listos es pinchándolos con un palillo hasta
que este salga limpio, si cuesta sacarlo o sale con alguna miguita
pegada es mejor que los dejemos unos minutos más.
Tengo que confesar que no soy muy amiga
del
buttercream, no me gusta mucho el sabor de la mantequilla así
que intento siempre ponerle más condimentos para que se disimule un
poco. En este caso incorporé dos cucharadas de cacao que le da un
gusto muy bueno y no se hace pesado.
Para hacerlo tenemos que mezclar todos
los ingredientes en un bol y mezclarlo bien a velocidad baja durante
3 o 4 minutos. Las galletas las podemos triturar con la batidora o
poniéndolas en una bolsita de estas que venden para congelar los
alimentos y dándole unos cuantos golpecitos con el palo del mortero(
cuidado que es adictivo jajaja) Hay que tener cuidado con esto porque
si pensamos en decorar nuestros cupcakes con manga pastelera y
boquilla fina si trituramos las galletas con este sistema
“neandertal” es muy posible que la boquilla se obstruya con algún
trozo grande de galleta, así que debemos de pensar antes como las
vamos a decorar.
En mi caso puse un poquito de
buttercream y decoré con una galleta mini e hice otras espolvoreadas
con azúcar glas y la galletita también.
Espero que os hayan gustado!!!!
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