Cupcakes de Halloween

Como solo quedan 5 días para Halloween os dejo unas fotitos de unos cupcakes que hice para la fiesta del año pasado.

Estos cupcakes son de vainilla ( aquí os dejo la receta) y estan decorados de manera artesanal.... con el primer fondant de nubes que hice.

He de decir que después de conocer todos los tipos de fondant, pasta de goma etc...no se me ocurriría otra vez llenar la cocina de azúcar para hacer un fondant de nubes!!

Espero que os gusten las calabazas. las momias y los cementerios el Halloween que viene más y mejor!! 

BESITOS!!

Básicos: Fondant de nubes

Hola a todos, esta semana estoy hasta arriba de trabajo, cubriendo horas de estudio, bajas, y encima tengo dos tartas  pendientes para este fin de semana, más todo lo que llevo en la cabeza que quiero hacer... Verdaderamente creo que necesito que el día tenga 28 horas, así tendría mi cocinita siempre con un dulce olor a vainilla y no llena de platos para fregar!!!

Esta semana voy a poneros la receta de el fantástico Fondant de Nubes que tanto me ayudó en los principios de mi repostería.
Todo el mundo que ve las tartas de fondant me pregunta lo mismo: que es eso que lleva por encima? y se come? y como lo haces?
Pues aquí va detalladamente y con algunos truquillos, su preparación.

Necesitaremos:
- nubes de azúcar
- azúcar glass (el doble del peso de las nubes)
- unas gotitas de agua.

Las nubes o jamones como le llamábamos de pequeños las venden de colores, habitualmente rosas y blancas. Yo las suelo comprar en Mercadona, al ladito de casa y la bolsita sale por 90 céntimos más o menos. Estas son mitad blancas y mitad rosas, con lo cual, deberemos cortarlas para poder empezar.

Otro aspecto importante antes de empezar el "mejunje" es que el azúcar glass no puede ser casero, es muy importante, ya que si lo hacemos nosotros siempre queda algún granillo y a la hora de amasarlo no queda una superficie lisa y tersa.

Con todo esto podemos empezar.
les he "robado" con mucho cariño la foto del paso a paso a los compañeros de mundorecetas.com  para que podáis ver mejor como lo hacemos.

Aviso para navegantes!!! es muuuuuy pringoso!!!!

Primero engrasamos un bol con un poquito de mantequilla para que no se nos pegue.
Ponemos las nubes (separadas por colores) y añadimos unas gotitas de agua. Metemos todo esto en el microondas unos minutos y removemos. Vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta que en el bol no lo podamos mover. Asi que es hora de mancharse...Colocamos un poco de azúcar glass en el banco y continuamos amasando hasta que se quede de la dureza de la plastelina más o menos.
(Tengo que decir que este proceso le encanta a mi hermana jajaja )

Ya tenemos listo nuestro Fondant de nubes, solo nos queda teñirlo del color que queramos!!!

Espero que os sirva por lo menos para empezar ha hacer cositas, yo voy a seguir trabajando:(  la semana que viene más y mejor besitooooooooos!!!!

Tarta bailarina

Una gran bailarina, se merece una gran tarta!!!

Os presento la primera tarta que hice, de aquí hay muchas cosas que mejorar que poco apoco conseguiré pero la hice con toda la ilusión del mundo para la mejor hermana que tengo!!!
Llegaba el cumpleaños de Zulema y no sabia que regalarle, después de estirarme un poco con el regalo... pensé, porque no intentar hacer una tarta que represente lo que más le gusta... El baile, y aquí está.

Esta hecha  de bizcocho de vainilla y rellena de ganche de chocolate con leche. Para que tuviera un poquito más de saborcito, la cubrimos con ganche de chocolate blanco y la decoramos con fondant de nubes hecho a mano.
Con el paso del tiempo y después de haber encontrado cerca de casa tiendas especializadas, me parece mucho más cómodo comprar el fondant hecho y con los colores tan llamativos que tiene queda mucho mejor como podemos ver en la tarta de Mario Bros.

Solo me queda decir que le encantó, como demuestra en la foto y que se guardó las zapatillas, han endurecido y las tiene de adorno en la habitación jajaja. Zule un besazooooooo!!!!